魔幻城相：非麻辣重慶
塔坪：迷路遇見還魂紅豆湯
在一個落雨的清晨，我帶著前晚的宿醉出現在塔坪街頭，不知是雨傘遮擋了視線，還是因為頭腦尚不清醒，我不小心偏離主路，發現時已身在社區之中。正要轉身返回，卻被眼前居民樓底層的幾處招牌吸引——早餐舖、打烊中的居酒屋、咖啡館、正在準備開門營業的服裝店⋯⋯ 我從露臺側登上幾級臺階，在一家名為袁媽紅豆湯的舖子外坐下。桂花紅豆湯很快上桌，溫熱濃稠的湯中刻意保留了些軟爛紅豆，陳皮和桂花的清香讓湯並不過於甜膩。只幾口，我就喝光了一碗，並立即感到傳說中還魂湯的效果——宿醉的不適正快速消失，頭腦逐漸清醒起來。我觀察四周，店裡還是典型的一居室公寓格局，原該是客廳和臥室的空間擺著桌椅，容客最多不到十人，廚房就是一般家用型，僅能容主人一人在其中忙碌，她一邊做菜，同時招呼客人。除了紅豆湯，這家店還做一些油條、米粉和適合早餐的簡單小菜。廚房的窗對著的另一邊，不時有穿睡衣的街坊接過打包的食物帶回家。
老社區變身文創火柴盒
位於江北觀音橋的塔坪是重慶一個老社區，十幾棟六層建築像一個個火柴盒，樓裡的房子面積小，沒電梯、設施陳舊，但因地段好，所以一直有著濃厚商業氣息。門前的興塔路上商舖密布，不知從什麼時候起，這裡不再光是老派的麻辣火鍋、茶舖、麻將館、雜貨店的地盤，摩登的咖啡館、酒吧、潮牌、古著也紛紛出現，想必是北倉文創街區外延的結果——北倉距塔坪步行五分鐘距離，是早年紡織廠倉庫改造成的文創街區，很早就是重慶時尚人士喜歡的地方。 我前夜喝酒的店，就在興塔路靠近北倉側，名為燕喜家味。小到不能再小的精釀酒館，走的是極簡工業風，一排十個酒頭掛在吧檯後方裸色水泥牆上，側邊貼滿像鎮宅符的黃色與白色紙條，上面是正楷直書手寫菜單。酒是各種精釀，但食物卻是粉蒸排骨、藕丸子、手撕鴨腿等家常小菜，和各味手包粽子。據說這家店幾乎沒有全職員工，每晚招呼客人的除了老闆自己，還有他身邊熱愛美食的各路友人。我們造訪當日，老闆沒有出現，沒能吃到傳說中的「板朋菜」（注），不過即便是常規菜品也非常可口，加上酒種多，於是就有了後面的情況——喝高了。
離開袁媽紅豆湯時，雨已轉小，幾乎不用打傘。我在小區裡閒逛，先是被某處飄來的咖啡焦香吸引，在爵士樂伴隨著不時磨豆機轟鳴的背景音中喝下一杯味道差強人意的手沖，又在一家琴葉榕、龜背竹、天堂鳥等高大盆栽擺滿門口的花店裡逛了一會，那裡像個茂密的植物園。此時尚早，很多藏身小區的餐廳還沒開門，想必中午後這裡會更熱鬧。此外，還有若干裝修中的店舖，裝修師傅忙得熱火朝天，看門臉風格顯然也是新潮的餐廳或咖啡館。看來下次再訪時，會有更多新發現。
注_「板朋菜」意指菜單上沒有，餐館老闆的朋友來了才會出的菜。據查，源出於《舌尖上的中國》總導演陳曉卿的一句戲言：「板朋菜是中國第九大菜系。」
轉載自：《旅讀》2023年10月號No.140
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